第一章、營業員獎勵辦法
為提高員工工作積極性，及時給予獎勵，特對營業員（含自營、專柜營業員及促銷員）設立五大獎項；
一、業績獎
1、銷售大戶獎：每個樓層將所有柜臺按類別或按區域分為三組，每月獎勵每組單位面積銷售排名居榜首者，獎金為50元（不論柜臺人數多少，發給50元，直接分給員工）。已獲獎柜臺本季度不再參評。
2、銷售進步獎：每月每分部獎勵比上月日均銷售增長比例最高的一個柜臺，獎勵為50元，如果當月柜臺呈負增長，則該獎項取消。
3、衛生紅旗手：以分部為單位，每季度進行衛生評比，對衛生前三名柜臺授予流動紅旗，并獎勵50元。
4、優質服務獎：顧客表揚，經調查屬實加5~10分；神秘顧客檢查表現優秀、評分在95分以上者，加5分。
5、開發集團購買獎：按《集團批量購買獎勵辦法》規定，對聯系集團購買（購物或購卡）業績顯著者，可予加5~10分。
6、業務能手獎：嚴把質量關，發現重大的或較隱蔽的假冒偽劣商品及時上報，由商品 管理 部確認，加5~10分。季度檢查商品知識9分以上加5分；分部綜合考試前三名加5分（后三名扣5分）：公司、商場各項競賽優異者按競賽方案發給獎品或獎金。
7、工作出色獎：某項工作，如貨源跟進、市場調查、派發宣傳單、采價等完成出色，可給予適當的獎勵（根據情節，給予一份小禮物或加分）。
8、轉為自營員工獎：建立優秀員工備案制度，專柜營業員因工作態度、知識、技能突出，被評為服務明星等榮譽稱號的，加入優秀員工備案庫中，經專柜供應商同意，在商場補員時，可優先錄用為自營員工（協議工，免試用期）。
二、敬業獎
1、守紀律標兵獎：每年六月底、十二月底對半年來未有違紀扣分或工作失誤者發紀念品一份，以資鼓勵。
2、委屈獎：在顧客無理取鬧之下，能做到罵不還口、打不還手，確實忍受了較大委屈，始終以禮相待，表現出良好的職業素質和修養，加5~20分。
3、合理化建議獎：提合理化建議被采納者加5~10分，貢獻較大者報公司進行特別獎勵。
三、風格獎
1、拾金不昧獎：拾到貴重物品（100元以上）主動上交，加5分。（100元以下晨會表揚，1000元以上加10分）。
2、正義獎：抓小偷一次獎勵50元；敢于同壞人壞事做斗爭，維護商場及顧客利益，加5~10分；維護公司利益，檢舉揭發弄虛作假行為，加5~10分；不顧個人安危，保護和搶救國家財產，加10~100分。事跡突出者報公司追加獎勵。
四、協作獎
1、好助手獎：協助分部工作，付出較多的時間和精力。每季度由分部確定人選（占分部人數的5%以內），每人獎勵50元（自營員工或可選擇加5分）。
2、長期促銷員獎：長期促銷員連續工作半年以上，長期協同自營員工開展衛生、理貨、送貨、存包、還原等柜臺工作，可按《長期促銷員獎勵辦法》，享受相關待遇。
3、優秀教練獎：自營員工在以老帶新的工作中真誠付出、方法得當、所幫帶的新員工進步快（提前轉正或考核成績優異），當月業績加5分。
五、鼓勵獎
1、鼓勵獎：對工作非常努力，但尚未達到以上加分標準的員工，各分部每月可對2~3名較突出者發給一份小禮物，以示鼓勵。
2、加油卡：每月分部經理根據實際情況，與問題較多的1~3名員工進行談話，增給一張卡片，寫上一些鼓勵的語句。
第二章、營業現場 管理 考核細則
說明：
1、本細則適用于自營營業員、專柜營業員、臨時促銷人員。
2、專柜營業員、臨時促銷員、已轉正的協議工違紀扣分按每分5元收取罰金。
3、當月發生重復性的違紀（指犯同一類別的錯誤），除按標準扣分外，需加扣違紀分。一般情況，情節較輕的項目第二次違反時加扣違紀分2~10分；情節嚴重、影響較大的項目第二次違反時加倍扣分。（具體見重復犯錯一欄，超過100分時，按100分計）。
4、序號中有“*”的項目，如果情節輕微，未造成影響或損失，可給予一次警告，但分部必須做書面記錄，一個月內第二次違反則予以扣分，第三次違反按重復犯錯扣分。
5、當事人態度不端正，拒不簽字加倍扣分。
6、30分以下扣分（不含30分）由部門經理批準，30分以上扣分報主管總經理審批。
7、表中未盡事宜，根據實際情況酌情處理。
8、加分獎勵辦法參照《營業員獎勵辦法》。
備注：以上獎罰為舉例說明
第三章、衛生 管理
超級市場要始終為顧客提供清潔安全的商品；賣場是整個商場實現業績和目標的前沿陣地，時時保持其整潔；這樣有助于給顧客提供賞心悅目、愉快的購物環境，營造購物氣氛，從而提高業績，方便 管理 ，減少損耗。
一、清潔區域及責任劃分
1、清潔分為2個區域：
公共區域：
賣場周圍
中央主通道
樓梯及其公共區域
賣場區域：
貨架與貨架中間走道
貨架上清潔
商品上清潔
責任劃分
賣場員工負責：
負責隨時維護走道的清潔（紙箱，紙屑由賣場負責，樓層需要有清洗工具）。
紙箱清潔由賣場人員拆箱打平后，送至集中區。
貨架上無灰塵、無油污
樣品干凈，貨品無灰塵
二、清潔要求標準
1、貨架清潔標準：
沒有標簽撕開后遺留痕跡
沒有灰塵
貨架上的商品干凈無灰塵
不準有任何私人物品置于貨架或下面
2、走道地板清潔標準：
沒有紙屑、灰塵，看起來很明亮
沒有殘漬痕跡在地板上，如：油漆、茶漬、咖啡……
空紙箱隨時清理，沒有任何空紙箱
三、衛生 管理 方法
1、個人的衛生 管理 方法：
設備和器具雖然只要花費金錢，就可以齊備，很多清潔而美觀的，但是，如果使用的人思想準備不良的話，立刻就會成為不衛生的東西。
（1）、洗后是食品衛生的第一步，手指會因接觸作業臺、臉、頭發、門、手推車類等而弄臟
（2）、指甲間細菌蠢動，因為垃圾和細菌容易聚集，所以平常就必須剪短指甲保持清潔
（3）、衣服（制服）要經常保持清潔，受污染的肉和魚，從器具方面細菌會附著上去，另外，為了不給顧客不快感，衣服請保持干凈
（4）、頭發不可散亂，頭發也充滿了細菌，要整齊地梳好
（5）、注意自己的健康，有切傷和化膿傷口等癥狀的人，在完全痊愈之前，不可處理商品（必要時戴橡皮手袋或指套）。有瀉肚等的癥狀時，也不可處理商品
（6）、在作業場抽煙，進食是沒有道理的
（7）、作業進行中，要拿下戒指，戒指上附著許多細菌
2、設備器具的衛生 管理 方法
（1）、設施及其周圍，要經常清潔，以保沒有衛生上的障礙
（2）、作業場內，不可帶進不必要的私人用品等
（3）、器具類要洗凈、消毒
（4）、抹布、菜刀、切菜板等要經常以熱水還有殺菌劑消毒
（5）、器具類要按照使用目的，加以區分使用。例如不可能調理生肉用的菜切切生食用的火腿
3、洗凈和消毒
所謂洗凈，是從臟東西上去除骯臟之事，并不是殺互細菌等微生物，相對于此，消毒是指殺死有病原性、腐敗性之有害的微生物
有效的洗凈、消毒的順序是以中性洗劑洗再用QSOAN液消毒，再加以干燥的方法
簡單的方法是以水洗、熱水消毒
4、預防食物中毒的三原則
食品不要附著細菌------清潔
細菌附著但不使其增殖------迅速
停止細菌的活動并將其殺死------冷卻、加熱
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本文來源： 【管理】超市營業員獎懲細則!
