大賣(mài)場(chǎng) 業(yè)態(tài)持續(xù)低迷，唱衰聲四起。或是加碼生鮮，或是發(fā)力電商，或是關(guān)店止損，轉(zhuǎn)型已成為主旋律。在大潤(rùn)發(fā)華北區(qū)總經(jīng)理?xiàng)顐タ磥?lái)，單純發(fā)展 大賣(mài)場(chǎng) 模式前景堪憂，依靠線上與線下齊頭并進(jìn)發(fā)展的特色化經(jīng)營(yíng)將成為行業(yè)轉(zhuǎn)型的發(fā)力點(diǎn)。
　　逆市增長(zhǎng)
　　曾經(jīng)被零售巨頭奉為至寶的 大賣(mài)場(chǎng) 業(yè)態(tài)日子不再好過(guò)，根據(jù)聯(lián)商網(wǎng)公布的《2015年上半年主要零售企業(yè)關(guān)店統(tǒng)計(jì)》顯示，截至去年6月30日，主要零售企業(yè)(含百貨、超市)在國(guó)內(nèi)共計(jì)關(guān)閉120家，其中超市 大賣(mài)場(chǎng) 成重災(zāi)區(qū)，關(guān)閉95家。
楊偉在接受北京商報(bào)記者專(zhuān)訪時(shí)表示，去年大潤(rùn)發(fā)在全國(guó)新開(kāi)30余家門(mén)店，其中包括一家高端精品超市——RH Lavia潤(rùn)輝精超，同時(shí)創(chuàng)造了業(yè)界19年來(lái)從未關(guān)停任何一家門(mén)店的紀(jì)錄。
　　在楊偉看來(lái)，大潤(rùn)發(fā)之所以能實(shí)現(xiàn)逆市增長(zhǎng)與緊緊圍繞用戶需求布局密不可分。一方面，公司圍繞著消費(fèi)者需求堅(jiān)持推廣會(huì)員制，通過(guò)對(duì)到店會(huì)員用戶的消費(fèi)數(shù)據(jù)分析，為每位用戶提供個(gè)性化服務(wù)。移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)廣泛應(yīng)用以來(lái)，大潤(rùn)發(fā)還針對(duì)用戶進(jìn)行微信公眾號(hào)等優(yōu)惠信息推送，加強(qiáng)與用戶之間的互動(dòng)，增強(qiáng)黏性;另一方面，與其他 大賣(mài)場(chǎng) 品牌相比，大潤(rùn)發(fā)擴(kuò)大生鮮品類(lèi)的自營(yíng)比例，保障生鮮品類(lèi)質(zhì)量安全，提升消費(fèi)者消費(fèi)體驗(yàn)。“大潤(rùn)發(fā)作為上市公司，不僅在內(nèi)部擁有一套完整、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)淖詸z系統(tǒng)，同時(shí)引進(jìn)國(guó)際知名的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)為食品安全把關(guān)，最大限度地保障消費(fèi)者食品安全。”
　　業(yè)態(tài)升級(jí)
　　不過(guò)，深耕 大賣(mài)場(chǎng) 業(yè)態(tài)多年的大潤(rùn)發(fā)深知，單一業(yè)態(tài)已不能滿足當(dāng)前消費(fèi)者的多樣化需求。楊偉表示，當(dāng)前如果依舊單純經(jīng)營(yíng) 大賣(mài)場(chǎng) 業(yè)態(tài)前景堪憂。消費(fèi)者選擇消費(fèi)的渠道越來(lái)越多，企業(yè)缺乏實(shí)力、 大賣(mài)場(chǎng) 缺乏特色經(jīng)營(yíng)將很難吸引消費(fèi)者到店。
　　以 大賣(mài)場(chǎng) 業(yè)態(tài)重要的組成部分外租“商聯(lián)街”為例，楊偉表示，傳統(tǒng) 大賣(mài)場(chǎng) 經(jīng)營(yíng)者大多將該區(qū)域外租給珠寶、品牌服裝與社區(qū)服務(wù)業(yè)態(tài)。不過(guò)，在大潤(rùn)發(fā)近年新開(kāi)門(mén)店中，公司已對(duì)上述區(qū)域進(jìn)行重新規(guī)劃，將更多的區(qū)域出租給服務(wù)、餐飲甚至是兒童業(yè)態(tài)，這樣不僅能夠與賣(mài)場(chǎng)內(nèi)部經(jīng)營(yíng)的生活必需品形成經(jīng)營(yíng)互補(bǔ)，而且能夠以此增強(qiáng)用戶黏性，吸引更多的消費(fèi)者到店消費(fèi)。
　　楊偉認(rèn)為，面對(duì)行業(yè)整體下滑困境，零售企業(yè)應(yīng)該按照消費(fèi)者需求變化主動(dòng)尋求改變，當(dāng)前 大賣(mài)場(chǎng) 業(yè)態(tài)雖然還被稱(chēng)做“ 大賣(mài)場(chǎng) ”，但在經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)上已經(jīng)隨著消費(fèi)者多元化、個(gè)性化的消費(fèi)需求發(fā)生變化升級(jí)。
　　特色拓展
　　除業(yè)態(tài)升級(jí)，應(yīng)對(duì)電商沖擊也是擺在 大賣(mài)場(chǎng) 轉(zhuǎn)型路上的巨大鴻溝。電商“截胡”一直被看做是 大賣(mài)場(chǎng) 業(yè)態(tài)持續(xù)低迷的主要原因，為此，零售巨頭們選擇不同方向發(fā)力線上業(yè)務(wù)。國(guó)內(nèi)永輝超市選擇與京東戰(zhàn)略合作，共同開(kāi)發(fā)線上資源;沃爾瑪?shù)韧赓Y品牌希望利用資本優(yōu)勢(shì)收購(gòu)電商平臺(tái)彌補(bǔ)線上不足，與此相比，大潤(rùn)發(fā)另辟蹊徑，上線飛牛網(wǎng)從零開(kāi)始經(jīng)營(yíng)自有電商平臺(tái)。楊偉表示，去年對(duì)于飛牛網(wǎng)而言是打好基礎(chǔ)之年，這一年飛牛網(wǎng)依托大潤(rùn)發(fā)遍布全國(guó)的門(mén)店，把飛牛網(wǎng)的網(wǎng)購(gòu)服務(wù)從華東拓展至全國(guó);隨后又開(kāi)通了面向第三方商家的飛牛網(wǎng)商城。
　　然而，與淘寶、京東等傳統(tǒng)電商平臺(tái)相比，飛牛網(wǎng)實(shí)力尚存差距。為此，飛牛網(wǎng)在新的一年也推出新的發(fā)展戰(zhàn)略。楊偉表示，2016年，飛牛網(wǎng)的戰(zhàn)略是將自身打造成一家生活必需品專(zhuān)業(yè)網(wǎng)站，“新的一年我們將加速拓展商品品類(lèi)，顧客要買(mǎi)生活必需品，我們希望顧客來(lái)飛牛網(wǎng)能夠?qū)崿F(xiàn)一站式購(gòu)買(mǎi)生活必需品的需求，同時(shí)我們還將強(qiáng)化合伙人制度，培養(yǎng)更多的忠誠(chéng)顧客，形成飛牛網(wǎng)的戰(zhàn)略定位和差異化競(jìng)爭(zhēng)力”。
　　據(jù)了解，截至去年底，飛牛網(wǎng)拓展了1000萬(wàn)注冊(cè)會(huì)員，日均訂單量已超過(guò)4萬(wàn)單，配送范圍覆蓋全國(guó)，同時(shí)平臺(tái)已經(jīng)擁有100萬(wàn)SKU，2016年飛牛網(wǎng)計(jì)劃將品類(lèi)拓展至300萬(wàn)-500萬(wàn);合伙人制度方面，飛牛網(wǎng)去年共拓展50萬(wàn)合伙人會(huì)員，2016年，飛牛網(wǎng)預(yù)計(jì)將合伙人數(shù)量提升至300萬(wàn)。

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