我們的市民每天都會遭遇一日三餐的困惑：在菜市場買菜，蔬菜品質難以獲得保障；去大超市買菜，來回路上花費的時間又太久。不過，這樣的困惑馬上會因為“小蛙店”這種新業態的出現而被改變。
　　4月11日，記者從山西 美特好 連鎖超市股份有限公司（以下簡稱“ 美特好 ”）了解到，一場以小業態為核心的變革正席卷而來。這種小業態被命名為“小蛙店”，是一種商圈半徑為500米左右、經營面積為300平方米左右、可提供2000余種商品專注滿足社區居民一日三餐需求的生鮮便利店。
　　誕生背景：新常態帶來新機遇
　　有一天，傳統超市和大賣場可能會逐漸被小業態專業店所取代。也許這樣的判斷會有些武斷。但一個不爭的事實是，傳統超市和大賣場正在被各種小業態專業店所蠶食。
　　烘焙店、化妝品店、母嬰店、零食店、水果店等正在搶占各個市場。極致的品類管理、小巧的面積、精致的裝修，讓消費者耳目一新。
　　其實小業態專業店的興起，正是經濟發展新常態在零售業方面的折射。零售業從此前快速發展的黃金20年開始步入到未來穩步發展的白銀20年；消費主力軍也開始由此前的50、60、70后向80、90、00后轉變；消費的商品也開始由豐富、多選、省錢，向便利、新鮮、品質等方面轉變，與此相對應的是，互聯網、PC端、手機端等新技術的興起，零售業從實體店、批發市場向實體店+（O2O）轉變提供了必要的技術支持。
　　在此背景下，傳統超市和大賣場正面臨業績下滑的困境。但作為山西本土最大的零售業巨頭—— 美特好 超市卻從中看到了新的機遇。“可以說，"小蛙店"就是以為消費者提供更便利、更新鮮、更有品質的生鮮商品為突破口，聚焦消費者家庭廚房的核心品類，通過2000種商品撬動市民的一日三餐。”采訪中， 美特好 超市副總裁劉軍明告訴記者。
　　經營模式：融合O2O提供優質商品及服務
　　不同于以往的超市賣場，“小蛙店”立足生鮮及廚房周邊商品，在幾百平方米的小店里優選2000個單品，利用精準的貨架管理和同城最低的價格，滿足消費者一日三餐所需。
　　劉軍明向記者介紹，“小蛙店”的經營模式主要為：為講究便利、安全、健康、新鮮的消費者提供半徑為500米的購物體驗。所售商品以生鮮為主，在300平方米的小店里，優選2000個商品，以生活場景化的陳列，依托極致的品類管理，聚焦蔬果、肉禽、水產、豆制品、干副、冷藏、奶制品、煙酒、飲料及部分零食和廚用百貨；小巧的面積，精致的裝修，精準的貨架管理，融合O2O商業模式，滿足消費者一日三餐所需。劉軍明強調，所有的“小蛙店”都支持PC端、移動端訂貨，支持微信、支付寶等多種支付方式，所有商品都可以送貨上門或到店自提。
　　除此之外，“小蛙店”所售商品不僅要物美，更要價廉。 美特好 計劃在今后所有門店中執行統一定價，定價原則為低于或平于 美特好 超市同類商品的定價。劉軍明表示，“小蛙店”開始正式運營后，每周會對競爭門店進行一次同品類商品的采價，并在門店進行價格公示，承諾價高退差。每個月還會對周邊大賣場進行適調，只為保持價格最低。
　　發展趨勢：小業態蘊含大商機
　　在劉軍明看來，小業態因為能用專業化、精細化、差異化和便捷性的服務更好地迎合新的消費需求，所以在未來擁有巨大的發展空間。對于 美特好 超市來說，今年將在太原市發展建設60家“小蛙店”，未來三年將逐步發展建設到500家“小蛙店”。
　　劉軍明認為，這樣的自信主要來自于 美特好 的核心競爭力，這主要體現在以下三個方面：一是品牌優勢，沉淀23年歷史的 美特好 品牌與擁有83年歷史的SPAR國際品牌，以及遍布晉陜蒙150多家的品牌店面資源，共同支撐起 美特好 品牌知名度、美譽度和忠誠度；二是后臺優勢， 美特好 在太原清徐建設了國內一流倉配一體+生鮮加工物流配送中心，從而保證了 美特好 所屬門店商品的及時送達；三是管理優勢，核心業務流程化、流程團隊化、團隊合伙化，通過“自察、互察、專查”牛人管理工作法體系確保戰略目標的實現。
　　經過考察國外與省外相類似的業態模式， 美特好 公司通過測算得知，投資加盟這樣一家“小蛙店”需要大約100萬元左右的資金，而每天的營業額基本上可達到3萬元到5萬元左右，綜合毛利率在18%左右，也就是說，用兩到三年的時間，投資者可以回收成本。
　　目前，在“大眾創業、萬眾創新”的背景下， 美特好 公司希望攜手社會力量共同發展建設“小蛙店”。為此，該公司承諾將在店面規劃、設備支持、供應支持、培訓支持、技術支持、營銷支持、配送支持和管理支持等方面確保加盟者的利益。

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本文來源： 山西美特好今年擬開60家生鮮便利店“小蛙店”