最近兩天，“無人超市”的零售新業(yè)態(tài)從二級(jí)市場(chǎng)火到投資圈，寄望打破傳統(tǒng)消費(fèi)模式的 生鮮電商 也有過似曾相識(shí)的熱鬧場(chǎng)面，但從2016年開始，隨著資本熱潮逐漸褪去， 生鮮電商 的盈利難題再度凸顯。就在近日，又一家專注于校園圈的 生鮮電商 “許鮮網(wǎng)”，出現(xiàn)網(wǎng)站和APP無法下單等問題。

　　“當(dāng)前 生鮮電商 正普遍面臨困境，關(guān)停、調(diào)整和偃旗息鼓或?qū)⒊蔀槌B(tài)。”在生鮮行業(yè)從業(yè)超過20年的王先生告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，與其說 生鮮電商 敗給市場(chǎng)，倒不如說是敗給了生鮮本身，果品的品質(zhì)和供應(yīng)難以標(biāo)準(zhǔn)化是關(guān)鍵原因。

　　許鮮網(wǎng)無法正常運(yùn)營

　　“許多美味，許諾新鮮”，這是賣水果起家的許鮮網(wǎng)的標(biāo)語。公開資料顯示，許鮮網(wǎng)2014年創(chuàng)辦于北京大學(xué)，后從學(xué)校走向社會(huì)，其模式為水果O2O——消費(fèi)者通過許鮮APP訂購水果，預(yù)先付款，第二天自己選擇就近的配送點(diǎn)取貨，或支付5元~10元等待配送上門。

　　2014年和2015年，許鮮網(wǎng)分別獲得數(shù)百萬元天使輪融資和數(shù)千萬元A輪融資，規(guī)模也一路擴(kuò)大。在對(duì)媒體公開的宣傳中，許鮮網(wǎng)表示其布局在北京、上海、武漢和杭州四個(gè)城市，共計(jì)300家直營店，注冊(cè)用戶超過200萬人。

　　但讓外界頗為意外的是，許鮮網(wǎng)的部分功能突然無法正常使用。7月12日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者在許鮮網(wǎng)官網(wǎng)上看到，所有線下提貨點(diǎn)均顯示為“裝修”或“即將開業(yè)”狀態(tài)，無法正常下單。北京市東城區(qū)一家煙酒超市提貨點(diǎn)的老板表示，大約6月末7月初得知許鮮網(wǎng)停止自提服務(wù)的消息。大興區(qū)一家提貨點(diǎn)的老板則更晚，前天才聽說這個(gè)消息，也不清楚停止服務(wù)的原因。

　　到目前為止，許鮮網(wǎng)及其創(chuàng)始人徐晗并未發(fā)布公開聲明回應(yīng)外界的猜測(cè)，只有新浪微博認(rèn)證為北京漢銀創(chuàng)新科技有限公司（以下簡稱北京漢銀）的許鮮網(wǎng)官方微博賬號(hào)，在6月29日發(fā)布的微博中回復(fù)部分網(wǎng)友留言時(shí)解釋稱，以上情況為“暫時(shí)性業(yè)務(wù)調(diào)整”。

　　工商資料顯示，許鮮網(wǎng)創(chuàng)始人徐晗共投資了4家公司，其中北京漢銀成立于2014年4月。7月12日，記者撥打許鮮網(wǎng)的客服電話和北京漢銀、北京優(yōu)多鮮道科技有限公司以及北京許鮮科技有限公司的工商登記電話，均顯示號(hào)碼已暫停服務(wù)。

　　值得一提的是，根據(jù)湖北省武漢市洪山區(qū)人民法院發(fā)布的（2017）鄂0111財(cái)保12號(hào)民事裁定書，查封、扣押、凍結(jié)北京漢銀名下銀行存款106.3萬元或其他等值財(cái)產(chǎn)，其中不動(dòng)產(chǎn)三年、動(dòng)產(chǎn)兩年、銀行存款一年。

　　標(biāo)準(zhǔn)化是最大難題

　　作為國內(nèi) 生鮮電商 行業(yè)的探路者之一，網(wǎng)上預(yù)訂、線下自提是許鮮網(wǎng)主要的商業(yè)模式。隨著京東、阿里等電商巨頭進(jìn)入生鮮領(lǐng)域，許鮮網(wǎng)原有的優(yōu)勢(shì)難以為繼，開始通過售賣水果、與第三方自提點(diǎn)合作等路徑來尋求突圍。

　　事實(shí)上，從2016年開始，資本熱潮的過境讓整個(gè) 生鮮電商 冷卻下來，已有鮮品匯、菜管家、美味七七等十幾家 生鮮電商 陸續(xù)出現(xiàn)問題。而2016年9月，中國農(nóng)業(yè) 生鮮電商 發(fā)展論壇發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，在全國4000多家 生鮮電商 中，只有1%實(shí)現(xiàn)盈利、4%持平，88%虧損，剩下的7%則是巨額虧損。

　　在國內(nèi)水果零售龍頭企業(yè)百果園董事長余惠勇看來，果品的標(biāo)準(zhǔn)難題是 生鮮電商 盈利困難的關(guān)鍵原因。以水果為例，尤其是國產(chǎn)水果的極不標(biāo)準(zhǔn)化，導(dǎo)致用戶體驗(yàn)的參差不齊，同一批次的水果今天買是甜的，明天買是酸的，大小、口感、品質(zhì)都不穩(wěn)定，這也是國產(chǎn)水果一直缺乏品牌的關(guān)鍵因素。

　　“水果產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化體現(xiàn)在種植、采購和銷售三個(gè)板塊上，初級(jí)效益就是產(chǎn)銷協(xié)同，最高級(jí)的效益就是全產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同。”余惠勇認(rèn)為，只有解決果品的品質(zhì)和供應(yīng)穩(wěn)定，并對(duì)種植源頭標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)干預(yù)，才能帶來傳統(tǒng)生鮮行業(yè)的整個(gè)互聯(lián)網(wǎng)化，但種植是最核心也是最難的環(huán)節(jié)。

　　“長遠(yuǎn)來看，產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)是中國果業(yè)振興的必經(jīng)之路，將從零售端開始打通中間環(huán)節(jié)直到前端生產(chǎn)，形成高效協(xié)同。”余惠勇說。

　　對(duì)于 生鮮電商 的競(jìng)爭(zhēng)格局，萬擎咨詢CEO魯振旺分析， 生鮮電商 行業(yè)將會(huì)出現(xiàn)強(qiáng)者愈強(qiáng)、弱者愈弱的局面，大的 生鮮電商 品牌將會(huì)進(jìn)一步取得優(yōu)勢(shì)，而中小型電商涉足生鮮存活的機(jī)會(huì)越來越低。

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本文來源： 4000家生鮮電商3800家虧損